Kesehatan

Enam Manfaat Sehat Makan Kentang Ungu

Oleh : Redaksi, beritakawanua.com
Friday, 20 December 2019 17:05   107 kali

KENTANG ungu atau ubi ungu kerap jadi bahan makanan pengganti nasi yang lebih rendah karbohidrat. Biasanya umbi berwarna ungu ini diolah dengan cara direbus, dikukus, atau digoreng. Namun olahan yang lebih sehat adalah direbus atau dikukus. Kentang ini meiliki rasa yang sedikit seperti kacang dan earthy ketika sudah dimasak.

 

Kentang ungu memiliki kandungan antosianin, antioksidan yang memberikan warna ungu alami. Mengutip Boldsky, kentang ungu memiliki kandungan serat tinggi, potasium, vitamin B, dan antioksidan empat kali lebih tinggi dari kentang biasa.

 

Apa manfaat kentang ungu untuk kesehatan?

1. Mengontrol tekanan darah

Berdasarkan American Chemical Society, mengonsumsi kentang ungu akan membantu menurunkan tekanan darah. Ini terjadi karena adanya phytochemical yang bernama cholorgenic acid.

2. Menurunkan efek stres oksidatif

Kentang ungu kaya akan antioksidan polifenol yang disebut antosianin. Senyawa ini memiliki kemampuan melindungi sel dari stres oksidatif. Stres oksidatif ini akan menyebabkan peradangan kronis, kanker, sampai infertilitas pria.

3. Mencegah pembekuan darah yang tak diinginkan

Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Biochemical and Molecular Toxicology menemukan bahwa asam klorogenik bisa menunda akumulasi penggumpalan darah yang bermuara pada stroke.

4. Menurunkan risiko kanker

Sebuah studi menunjukkan bahwa beberapa komponen senyawa aktif dalam kentang ungu akan menurunkan risiko kanker, termasuk kanker payudara dan kanker usus.

5. Mencegah sembelit

Kentang ungu mengandung jumlah serat yang tinggi. Serat ini akan membantu mencegah konstipasi, kram, dan kembung.

6. Meningkatkan kesehatan jantung

Kandungan antosianin dalam kentang ungi dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kardiovaskular. 

 

(cnn/bk-1)

 

 

 

 

 

 

Komentar ()
Berita Kesehatan
Kesehatan
06 Jul 2018 / dibaca 3014 kali
MANADO (BK):   RSUP Prof. Kandou Malalayang Manado, berhasil melakukan operasi neurointervensi (intervensi saraf) kepada dua pasien, di...
Kesehatan
02 Jun 2018 / dibaca 849 kali
MANADO (BK): Kelompok Muda Pencinta Alam Tindakan Antusias Simpati Alam (KMPA Tansa) menggelar bhakti sosial berupa donor darah dan lomba...
Kesehatan
02 Jun 2018 / dibaca 2709 kali
MANADO (BK) : Siloam Hospitals Manado telah memasuki tahun keenam di Kota Manado. Selama 6 tahun pula rumah sakit (RS) milik Grup Lippo itu...
Kesehatan
26 May 2018 / dibaca 944 kali
JAKARTA (BK): Bupati Kabupaten Minahasa Selatan (Minsel) DR (HC) Christiany Eugenia Paruntu SE kembali menyabet penghargaan dari Presiden RI...
Kesehatan
13 May 2018 / dibaca 1117 kali
Manado (BK): Perawat Siloam Hospital Manado sukses mengadakan Bakti Sosial dan Jalan sehat dalam rangka memperingati Hari Perawat Sedunia...
Profil Perusahaan | © 2011 - 2020 BeritaKawanua.com - Terdepan Mengabarkan Fakta.