Kesehatan

Enam Manfaat Sehat Makan Kentang Ungu

Oleh : Redaksi, beritakawanua.com
Friday, 20 December 2019 17:05   243 kali

KENTANG ungu atau ubi ungu kerap jadi bahan makanan pengganti nasi yang lebih rendah karbohidrat. Biasanya umbi berwarna ungu ini diolah dengan cara direbus, dikukus, atau digoreng. Namun olahan yang lebih sehat adalah direbus atau dikukus. Kentang ini meiliki rasa yang sedikit seperti kacang dan earthy ketika sudah dimasak.

 

Kentang ungu memiliki kandungan antosianin, antioksidan yang memberikan warna ungu alami. Mengutip Boldsky, kentang ungu memiliki kandungan serat tinggi, potasium, vitamin B, dan antioksidan empat kali lebih tinggi dari kentang biasa.

 

Apa manfaat kentang ungu untuk kesehatan?

1. Mengontrol tekanan darah

Berdasarkan American Chemical Society, mengonsumsi kentang ungu akan membantu menurunkan tekanan darah. Ini terjadi karena adanya phytochemical yang bernama cholorgenic acid.

2. Menurunkan efek stres oksidatif

Kentang ungu kaya akan antioksidan polifenol yang disebut antosianin. Senyawa ini memiliki kemampuan melindungi sel dari stres oksidatif. Stres oksidatif ini akan menyebabkan peradangan kronis, kanker, sampai infertilitas pria.

3. Mencegah pembekuan darah yang tak diinginkan

Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Biochemical and Molecular Toxicology menemukan bahwa asam klorogenik bisa menunda akumulasi penggumpalan darah yang bermuara pada stroke.

4. Menurunkan risiko kanker

Sebuah studi menunjukkan bahwa beberapa komponen senyawa aktif dalam kentang ungu akan menurunkan risiko kanker, termasuk kanker payudara dan kanker usus.

5. Mencegah sembelit

Kentang ungu mengandung jumlah serat yang tinggi. Serat ini akan membantu mencegah konstipasi, kram, dan kembung.

6. Meningkatkan kesehatan jantung

Kandungan antosianin dalam kentang ungi dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kardiovaskular. 

 

(cnn/bk-1)

 

 

 

 

 

 

Komentar ()
Berita Kesehatan
Kesehatan
22 Oct 2018 / dibaca 4372 kali
MANADO (BK) : Penyakit dekompresi yang kerap dialami penyelam laut, ternyata bisa ditangani dengan pengobatan Hyperbaric Oxygen Therapy...
Kesehatan
18 Aug 2018 / dibaca 1270 kali
MANADO (BK):  LIPPO Group  menyerahkan dana sebesar Rp. 29,950,000.- sebagai bentuk kepedulian terhadap pembangunan kesehatan ibu...
Kesehatan
11 Aug 2018 / dibaca 1534 kali
Manado (BK): PT Siloam International Hospitals, Tbk. (“Siloam”) memperluas jalinan kerjasama dengan PT Asuransi Jiwa Inhealth...
Kesehatan
24 Jul 2018 / dibaca 1123 kali
MANADO(BK): PT. Siloam International Hospitals, Tbk. (“Siloam”) memperingati Hari Anak Nasional (HAN) 2018 dengan melakukan...
Kesehatan
06 Jul 2018 / dibaca 3382 kali
MANADO (BK):   RSUP Prof. Kandou Malalayang Manado, berhasil melakukan operasi neurointervensi (intervensi saraf) kepada dua pasien, di...
Profil Perusahaan | © 2011 - 2020 BeritaKawanua.com - Terdepan Mengabarkan Fakta.